家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好各(gè)有优缺点的。

　　关于家(jiā)用炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还(hái)是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好以及铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好，什么铁锅最七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁(zuì)好用又健康，买铁锅是(shì)生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好呢，家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好用等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知(zhī)识(shí)：

家用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀(yún)，但同(tóng)时导热比较慢(màn)，使用时保温效果比较好，所以更适合(hé)拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅(guō)的表(biǎo)面一般(bān)比(bǐ)较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗，并且(qiě)熟铁锅质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热较(jiào)快，如果掌握不好火候，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导热(rè)快的好更适合用来爆炒，更适合(hé)有会炒菜的人(rén)使用，并(bìng)且熟铁锅(guō)更(gèng)节省煤(méi)气(qì)。

家(jiā)庭用(yòng)炒菜(cài)锅是(shì)生铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主(zhǔ)这个问题我(wǒ)们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的制作(zuò)过程(chéng)以(yǐ)及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面(miàn)上的铸(zhù)铁锅也(yě)就是生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是指含(hán)碳量在(zài)0.02%以下(xià)的(de)铁，是生铁精(jīng)炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)制作过(guò)程(chéng)以及(jí)铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂(zá)其它元素在内，导致它(tā)在特性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很(hěn)脆，不能(néng)用(yòng)于锻造，只能通(tōng)过1000多度(dù)的高(gāo)温融化过成铁(tiě)水，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基(jī)本属于(yú)纯铁，所以在特性上很软、很有塑造(zào)性、强(qiáng)度(dù)和硬度上没(méi)生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片(piàn)中是传承下(xià)来的手工锻打工艺，现在(zài)大部(bù)分都是机械立(lì)体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性

　　了解完(wán)了原(yuán)材料特(tè)性和铸造过程，我(wǒ)们(men)来看看生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺(quē)点(diǎn)）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚(hòu)、导热(rè)慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅非常适(shì)合中小火(huǒ)炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点也是它(tā)的(de)缺点，厚重的锅(guō)体使用起来(lái)比较费力，导热慢导致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳(tàn)量多(duō)，没有韧性，导致锅体很脆，很(hěn)容易破裂(liè)，前(qián)期(qī)开锅和后(hòu)期(qī)养(yǎng)锅没有处理好(hǎo)，锅(guō)体会(huì)生锈。

　　熟铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁具有很(hěn)好的延展性，韧性强，能把锅锻(duàn)压的很薄，耐(nài)摔打，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省(shěng)燃料，适(shì)合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合女士以及颠锅人群使(shǐ)用。

　　缺(quē)点：

　　由于锅体(tǐ)薄，导热快的特性(xìng)，导致火的温度直接(jiē)传递给(gěi)食材，突出起来的(de)高(gāo)温，处理不(bù)好(hǎo)的话(huà)，会(huì)使食材糊(h七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁ú)掉。

　　个(gè)人觉得不管是生(shēng)铁锅还是熟(shú)铁锅，存在即合理，根(gēn)据自己的真实需求来选择才是最(zuì)主要的，任何东西都该发挥它(tā)的(de)本质用途，烹煮等就(jiù)选(xuǎn)生铁锅，爆炒(chǎo)煎炸就(jiù)选(xuǎn)熟(shú)铁锅(guō)。

　　另(lìng)外(wài)，就(jiù)是前期开锅和后(hòu)期养(yǎng)锅一(yī)定要处理得当并坚持保养（懒得开锅的话，就(jiù)叫商家帮(bāng)您(nín)开(kāi)好），这样，您会(huì)得到(dào)一款使用寿命(mìng)长，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁