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海带是(shì)发物吗(ma)

　　是的(de)，海带是发物(wù)的(de)。

　　海带通常是(shì)发(fā)物(wù)。

　　海带是日常生活中比较常见的一种海产品，海带中含有丰富的矿物质(zhì)以及碘元素，而且(qiě)还有大量(liàng)的蛋白(bái)质，但是热量(liàng)是比(bǐ)较低(dī)的，适当的吃一些海(hǎi)带，有助于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如(rú)果自身属(shǔ)于过(guò)敏体质(zhì)或者有甲亢的病人，一般是(shì)不可(kě)以(yǐ)吃海带的，有可能会诱发(fā)过敏(mǐn)，从而出(chū)现皮(pí)肤(fū)瘙痒以及皮肤(fū)起(qǐ)红疹的症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发(fā)物，但是并不代表所有人都(dōu)不(bù)可(kě)以吃，要根据(jù)自身的体(tǐ)质来(lái)判断。

　　海(hǎi)带(dài)的(de)吃(chī)法是比(bǐ)较多的，可以炖(dùn)着吃，也可(kě)以(yǐ)炒着吃。

如何辨(biàn)别海带的好坏(huài)图片

　　1、海带的质量，一(yī)般从其(qí)长度、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海带(dài)，均以叶带(dài)长而(ér)宽(kuān)厚，不(bù)带根，深褐(hè)或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不(bù)整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带有淡干品(pǐn)和(hé)咸干品。

　　淡干(gàn)海带含水分少(shǎo)，含盐(yán)量低，是将鲜海带在日光(guāng)下晒制而成的(de)。

　　咸干海带含水量略高，含盐(yán)量也高，它是通(tōng)过一层海带(dài)一层(céng)盐地腌制(zhì)后晒于(yú)而成的。

怎(zěn菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗)样辨别海带(dài)的好坏(huài)

　　如何识别化学加工过的(de)海带

　　看颜(yán)色

　　褐(hè)绿(lǜ)、土(tǔ)黄的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或者土黄色(sè)的(de)海带(dài)是(shì)比较正常的(de)颜色;墨绿色的(de)海(hǎi)带是鲜海(hǎi)带经过烫煮后颜色(sè)变绿(lǜ)，再经过冷却(què)、盐渍、脱水等(děng)工序加工而成(chéng)，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海(hǎi)带可能是经(jīng)过添(tiān)加色素浸泡而(ér)成，消费者在(zài)选择时要特(t菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗è)别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑选黏性大的(de)，墨绿色的海带(dài)经过加工后，表(biǎo)面就没(méi)有什么(me)黏性了(le)。

　　经(jīng)过(guò)化学处理的海带，摸起来(lái)没有韧(rèn)性。

　　闻味道(dào)

　　没(méi)经(jīng)过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过(guò)漂染处理过(guò)的海带，海鲜(xiān)的味道就有所(suǒ)减少(shǎo)。

　　此外，干海带选带白霜的(de)。

　　海带(dài)含碘高并含有一种叫(jiào)做甘(gān)露醇(chún)的(de)物(wù)质，这两种物质会呈白(bái)色(sè)粉末状(zhuàng)附着在干海带表(biǎo)面(miàn)，因(yīn)此(cǐ)，挑选表面(miàn)有白霜(shuāng)的深褐色干(gàn)海(hǎi)带(dài)是

　　比较(jiào)好的(de)。

　　如(rú)果干海(hǎi)带呈现部分红色或者(zhě)部分黄色就(jiù)不(bù)要选择了(le)，这样的海带有(yǒu)可(kě)能是被污(wū)染的，质量和营养价(jià)值会差一(yī)些。

　　另外，干海带也有浓厚(hòu)的海(hǎi)鲜味，如果(guǒ)

　　出现了(le)其他异味，说明海带的质量也(yě)打了(le)折扣。

　　海带是含碘最高(gāo)的食(shí)品，还含有一(yī)种贵(guì)重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘(gān)露(lù)醇，多附在它的表层，尤其是(shì)甘露醇，呈(chéng)白色粉状附(fù)在海(hǎi)带的表面。

　　因此，白色粉末(mò)附着的多(duō)少(shǎo)是测定(dìng)海带(dài)质量高低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别(bié)的方法(fǎ)之一。

　　其次，海(hǎi)带的(de)叶(yè)子以肥(féi)厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第(dì)三，海带的颜(yán)色以紫中(zhōng)微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干净，无霉变的(de)为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它(tā)可(kě)是碱性食物，而且价格非常便宜，多食用(yòng)对(duì)健康是非常有益的。

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