老(lǎo)南瓜可(kě)以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生(shēng)吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨(ān)基(jī)酸及果胶等营养物(wù)质(zhì)，

　　生(shēng)吃南瓜可以(yǐ)较好(hǎo)的(de)保(bǎo)存其营养价值，但(dàn)建议控(kòng)制摄入(rù)量，以免造成(chéng)胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便(biàn)秘(mì)发生等有一(yī)定的辅(fǔ)助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的两个品种(zhǒng)，一(yī)个(gè)是蜜本(běn)南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的(de)，成熟的好，口(kǒu)感(gǎn)就好;还有一(yī)种京绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条(tiáo)纹的(de)；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南(nán)瓜(guā)，在(zài)挑选的时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫害(hài)，保护自己留下来双修是指什么意思，双修是怎么进行的的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜(guā)外皮(pí)，如果比较(jiào)坚硬，那就是(shì)老南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托(tuō)起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的(de)声音，闷响的(de)就是老(lǎo)南(nán)瓜，反之，成熟度(dù)就(jiù)没(méi)那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说(shuō)，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱(léng)越(yuè)深(shēn双修是指什么意思，双修是怎么进行的)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜(guā)皮一掐(qiā)就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一(yī)下南瓜上(shàng)的那一(yī)小段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘(zhāi)的(de)时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜籽饱满也(yě)是(shì)南瓜(guā)成(chéng)熟(shú)度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很(hěn)好的(de)食物，南瓜中含(hán)有丰富的维(wéi)生素A原，可以参与胃内上皮组(zǔ)织的正常(cháng)代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合;果胶(jiāo)则(zé)可以让消化道免受粗糙食品的刺激(jī)，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医(yī)学(xué)研(yán)究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱(ruò)的人增强(qiáng)肝肾(shèn)细(xì)胞的(de)再(zài)生能力。

　　三(sān)、南瓜与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能(néng)促(cù)进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖升(shēng)高。

　　此外(wài)，南瓜所含有(yǒu)的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当(dāng)吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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