颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时(shí)候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的(de)私(sī)营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产(chǎn)品(pǐn)科(kē)研开发(fā)/深加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售(shòu)/订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕(gāo)点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往(wǎng)海内订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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