颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于(yú)副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼(jiān)营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的(de)大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于(yú)开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉(fě耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的n)的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销(xiāo)往(wǎng)海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其(qí)质(zhì)地比(bǐ)其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可(kě)达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低(dī)下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪(zhū)肝(gān)中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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