颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一(yī)些片(piàn)状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗)食品等产品(pǐn)专业生产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产(chǎn)品(pǐn)科研(yán)开发(fā)/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天(tiān)然健(jiàn)康地(dì)方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万(wàn)兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较(jiào)大的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老(lǎo)字号(hào),专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶(yè)茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营养(yǎng)健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化(huà)功(gōng)能低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大(dà)豆中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同(tóng)食(shí)，因为(wèi)纤维素(sù)会影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元(yuán)素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收。

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