水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成(chéng)型(xíng)；要(yào)是水加少了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包(bāo)上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么>

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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