螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是(shì)笋臭螺蛳粉不放酸(suān)笋不臭的。

　　关(guān)于螺(luó)蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以(yǐ)及螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭(chòu)的(de)是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不(bù)放不会(huì)臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭(chòu)，吃螺蛳粉对女性的坏处(chù)等问(wèn)题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下(xià)的生活(huó)小知识(shí)：

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是笋臭

　　这(zhè)种臭味并(bìng)不(萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市bù)是螺蛳粉本(běn)身发出来的。

　　也(yě)就是(shì)里面加了酸(suān)笋所以才会出现这种臭味(wèi)，所以不喜欢这种味道的(de)可(kě)以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的(de)材料也会(huì)没有问题的(de)，本身是不会影响(xiǎng)到螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源于其(qí)中的酸笋味道，这种(zhǒng)味道也恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所(suǒ)在(zài)。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种特殊(shū)的乳酸味，过程中会产(chǎn)生(shēng)氨基(jī)酸，能使食物变(biàn)得鲜美可口。萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市>

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起来臭(chòu)，但吃起(qǐ)来味道(dào)鲜美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅，冷(lěng)水(shuǐ)下锅煮(zhǔ)的时间会长(zhǎng)一些，煮出来(lái)的(de)螺蛳粉也(yě)会更烂一些(xiē)，食(shí)用口感(gǎn)更好。

　　在(zài)锅(guō)中放入清水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷(kuài)萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市子试试能不能把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹断就表示煮好了(le)，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后(hòu)捞起来，再放(fàng)清(qīng)水烧开，之后(hòu)放入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即(jí)可，最后倒入配料搅拌均匀(yún)就可以(yǐ)食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什(shén)么味

　　这股浓郁的(de)特殊臭味主(zhǔ)要来(lái)源于螺蛳粉当(dāng)中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就详细介绍了柳州酸(suān)笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食(shí)丰富的大头甜笋，然(rán)后加(jiā)入山泉水用大瓦缸腌制(zhì)半个月左(zuǒ)右(yòu)而成。

　　作为腌制(zhì)发(fā)酵(jiào)食品，发酵过程中(zhōng)自然会(huì)产(chǎn)生一些(xiē)有鲜味儿的氨基酸(suān)物质(zhì)，所以就会有(yǒu)特殊(shū)的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳(sī)粉的汤底经过螺(luó)肉(ròu)熬制也会(huì)散发(fā)出一股独特的味道，两者相加，特殊(shū)臭(chòu)味(wèi)给味(wèi)蕾强烈刺激，令(lìng)人爱上它。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的(de)过程(chéng)中，半胱氨酸转化成硫(liú)化氢（一种存在于(yú)屁中(zhōng)的(de)气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳(tàn)水化合物带给人快感，酸辣(là)咸重口(kǒu)味让人上头辅料多(duō)食(shí)材(cái)丰富

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