落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序(xù)申(shēn)请加(jiā)开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门边际贡献的计算公式是什么呀做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如(rú)收(shōu)入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何(hé)获(huò)得顾客(kè)画(huà)像呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台设(shè)置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是(shì)获(huò)取微信(xìn)昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他(tā)办法，可(kě)在支(zhī)付(fù)环(huán)节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的(de)微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息的(de)目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通(tōng)过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个(gè)人信息已违(wéi)反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了(le)餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理不合法(fǎ)，消费(fèi)者(zhě)边际贡献的计算公式是什么呀有权(quán)抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才(cái)能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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