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五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

鱼是(shì)胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼(yú)是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是(shì)卵(luǎn)生(shēng)的，但也(yě)有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度(dù)低至-14度以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是(shì)体弱者进补的好(hǎo)时机(jī)，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服白质含量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且属(shǔ)于(yú)优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽(suī)低五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服，但其(qí)中的(de)脂肪酸(suān)被(bèi)证实(shí)有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量一(yī)般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大(dà)延长，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空间结构和(hé)疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性(xìng)和保水性(xìng)的(de)降(jiàng)低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办(bàn)法再(zài)与蛋(dàn)白质分子聚合(hé)，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液(yè)的流(liú)失就(jiù)伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影(yǐng)响鱼类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要较真儿的话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的营养损失。