淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀(jué)本来(lái)想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没想到(dào)这个淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗(ma)，为(wèi)什么淀粉水会(huì)变稀？淀粉(fěn)勾芡的(de)话(huà)它和水(shuǐ)的(de)比例(lì)会是多(duō)少？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的(de)秘(mì)诀(jué)

淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么(me)会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原(yuán)因。

　　因(yīn)为淀粉(fěn)不容易溶于水中(zhōng)，需要不停的搅拌，若放置太久不(bù)搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度(dù)降低(dī)的(de)原(yuán)因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加(jiā)不容易水(shuǐ)，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀(diàn)粉(fěn)品质不(bù)好。

　　导致变(biàn)稀(xī)。快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时(shí),淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时(shí)倒入,有透明的(de)汁粘在菜上(shàng),比较(jiào)好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般(bān)淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一(yī)般适(shì)用于烧(shāo)、扒、焖(mèn)、烩的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水(shuǐ)、各种调味(wèi)汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液的比(bǐ)例一(yī)般为1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴水分多少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁适(shì)用于(yú)炒、爆、溜(liū)的菜(cài)肴。

淀粉勾芡(qiàn)可(kě)以(yǐ)用面粉吗

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时候不(bù)能(néng)用面粉代替,面(miàn)粉和(hé)淀(diàn)粉快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了适(shì)量中(zhōng)不同的东(dōng)西(xī),使用面粉的话是达(dá)不到淀粉的效(xiào)果(guǒ)的(de),若(ruò)是(shì)使(shǐ)用快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了的话不能让菜肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾(gōu)芡什么时候放

　　一般来(lái)说的(de)话等所有东西都(dōu)下锅之后(hòu)，过一(yī)两(liǎng)分钟就可(kě)以勾(gōu)芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

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