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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一(yī)定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空(kōng)气,避(bì)免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常容易(yì)变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不可高(gāo)于(yú)六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外(wài)的材料都装(zhuāng)入(rù)面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继(jì)续(xù)发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)一下约(yuē)半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一(yī)点要(yào)注(zhù)意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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