无(wú)菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋相信很多小(xiǎo)伙(huǒ)伴应该都听说过无菌蛋(dàn)，无菌蛋(dàn)现在在日本比(bǐ)较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编(biān)为大家介(jiè)绍一下(xià)，无菌蛋(dàn)和普(pǔ)通鸡(jī)蛋之(zhī)间有什么区别的。

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无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌(jūn)蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手(shǒu)农(nóng)场的(de)专利(lì)技术(shù)，它是采用(yòng)巴氏消(xiāo)毒法进(jìn)行(xíng)杀菌消毒(dú)的(de)鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处(chù)理，里面含(hán)有的细菌非常(cháng)少，可以生吃。

无菌蛋和(hé)普通(tōng)鸡蛋(dàn)有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市里面无菌蛋的包(bāo)装一般(bān)都(dōu)会(huì)打上P的字样，表(biǎo)示这些蛋是经(jīng)过严格加工(gōng)处理过(guò)的(de)鸡蛋可以放心(xīn)食用(yòng)。

　　另外有些(xiē)无菌蛋甚至还会打上最佳食(shí)用日期的(de)标示，以确保无菌蛋不(bù)会过(guò)期。

　　2、形(xíng)状大(dà)小

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋整体呈(chéng)现淡白(bái)色，并且大(dà)小均(jūn)匀。

　　蛋(dàn)皮白净自然，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋是一款(kuǎn)可以生食的蛋，并且相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无菌蛋的(de)味道醇香自然，并且不(bù)会有(yǒu)很(hěn)大的腥味，蛋所含的细(xì)菌也是非常少(shǎo)的，蛋(dàn)有(yǒu)机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装(zhuāng)比较精致价格相对来说也(yě)比(bǐ)较贵，虽说(shuō)外表上看起来和普(pǔ)通鸡蛋没有什么两样，但无(wú)菌(jūn)蛋的(de)生产加工与普通鸡(jī)蛋是有很(hěn)大的(de)区别的。

无菌鸡(jī)蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是(shì)历经(jīng)大巴除菌(jūn)法来开(kāi)展过消(xiāo)毒杀菌的生鸡蛋，从一开始(shǐ)就(jiù)遭受严苛的控制(zhì)和解决，因(yīn)而所带有的危(wēi)害(hài)病菌非常少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但并并不一(yī)定的菌都被消灭没了，有一些(xiē)病菌是大巴(bā)除(chú)菌法所不(bù)可(kě)以消灭(miè)的，因此(cǐ) 无菌(jūn)蛋并并不(bù)是(shì)沒有病菌，仅仅相对性(xìng)于一般蛋而言(yán)病菌(jūn)较为(wèi)少而(ér)已。

　　而由(yóu)于无(wú)菌蛋(dàn)杀过菌(jūn)，里边的危害(hài)病(bìng)菌所有被解决(jué)干净，因而保(bǎo)存(cún)期十分短，每一只生鸡蛋的(de)的身上都是有标识，标出可(kě)食时间，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的(de)无菌蛋，全球(qiú)许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋那样的制成品(pǐn)实际上是(shì)英(yīng)国一开(kāi)始的，她(tā)们会将鸡蛋制成(chéng)美味的调(diào)味品这(zhè)类的，因此 创造(zào)发(fā)明了(le)那样一个除菌又维(wéi)持(chí)生鸡蛋美(měi)味可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而日本国的无(wú)菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒(dú)法，也是加工厂在生鸡(jī)蛋还(hái)未产出率，雏鸡情况的情(qíng)况下(xià)就(jiù)严苛把控(kòng)了，日本国的食品质监是十分严苛的(de)，特别是在生(shēng)鸡蛋那样(yàng)的东西，从雏(chú)鸡(jī)刚(gāng)开(kāi)始就严苛挑选，去除瘟鸡，随(suí)后全设备化的将生鸡(jī)空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗蛋进(jìn)行一系(xì)列的除菌(jūn)，清理，封袋空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗，进入(rù)车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套(tào)完善的设备和看(kàn)待(dài)食品的严苛全过程，才铸(zhù)就了日(rì)本(běn)国的(de)无(wú)菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽(suī)然经(jīng)过消(xiāo)毒处理，但(dàn)是巴氏消毒并不能杀灭(miè)鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会有少量(liàng)残留(liú)，因此日本的无菌蛋(dàn)一般都是有保(bǎo)质期的(de)，大(dà)多数情(qíng)况(kuàng)下都在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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