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　　薯类作物(wù)又称根茎类作(zuò)物，主要(yào)包括甘薯、马铃薯、山药(yào)、芋类等。

　　这类(lèi)作物(wù)的产品(pǐn)器官(guān)是块根和块茎，具有生长前期和(hé)块(kuài)根膨大期两个生理(lǐ)分期(qī)。

　　1、甘薯：又称(chēng)番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种(zhǒng)植面积和总产量均占世界(jiè)首位。

　　甘薯(shǔ)的根分为须根、柴根和(hé)块(kuài)根(gēn)，其中块根是(shì)贮藏养分的器(精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德qì)官，是供食用的部分(fēn)，有纺锤形(xíng)、圆筒形、球形(xíng)和(hé)块形等多种形状。

　　块根还(hái)具有(yǒu)根(gēn)出芽的特性(xìng)，是育苗繁殖的重要器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称(chēng)土豆、洋芋(yù)、山药(yào)蛋等，其块(kuài)茎可供食(shí)用，是重要的(de)粮(li精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德áng)食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富(fù)，对环(huán)境(jìng)的适应性较强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮(zhǔ)，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热带，全世界热(rè)带地区广为栽培。

　　其块根(gēn)可(kě)食，可磨木薯(shǔ)粉(fěn)、做面包、提供木薯淀(diàn)粉和浆洗用(yòng)淀粉乃至酒(jiǔ)精饮(yǐn)料。

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