开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑　咕噜(lū)肉(ròu)是用什么肉(ròu)做的？关于咕噜肉是用什么肉做的以及(jí)咕噜(lū)肉是用什(shén)么肉做(zuò)的，咕(gū)噜肉是(shì)什(shén)么？，咕(gū)噜肉的介(jiè)绍，咕(gū)噜肉的由来(lái)，咕噜肉(ròu)的制造(zào)等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你收拾以下的日(rì)子常识：

咕噜肉能够(gòu)用瘦肉吗

　　咕噜肉是能够用瘦肉的。

　　咕噜肉是用(yòng)五花肉(ròu)制造的,咕(gū)噜(lū)肉需求一些肥肉吃起来(lái)才香(xiāng),用纯(chún)瘦肉制造口(kǒu)感就(jiù)没那么好。咕噜肉(ròu)是一(yī)道经典(diǎn)的粤菜(cài),在广(guǎng)东的各大酒楼或排(pái)挡必备这一道菜。

　　咕咾肉(ròu)又称咕噜(lū)肉，咕咾肉作(zuò)为欧美人士最(zuì)了解的我国菜之(zhī)一，常见于(yú)我国(guó)以(yǐ)外(wài)的唐人(rén)街的饭馆。　　咕噜肉的称号有(yǒu)两个(gè)传说。第一个传说指因为这道(dào)菜以甜(tián)酸汁烹调，上(shàng)菜时香气四溢，令(lìng)人忍(rěn)不住咕噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第(dì)二个传说(shuō)是指这(zhè)道菜历史(shǐ)悠久，故称为陈旧(jiù)肉，后(hòu)谐音转化成咕噜肉(ròu)。做(zuò)咕咾(lǎo)肉的进程便是(shì)先切后腌，首要放(fàng)咸味腌，使肉入味，然后参加生粉以封住肉的纤维，使(shǐ)炸时(shí)肉汁不会(huì)干，然后(hòu)加(jiā)鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最终沾上干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜肉是用什(shén)么肉做的(de)

咕噜(lū)肉的来历(lì)

　　咕噜肉的称(chēng)号有两个传说。

　　第(dì)一(yī)个传(chuán)说指因为这道(dào)菜以甜酸汁(zhī)烹调，上菜时香气四溢，令人忍不(bù)住咕(gū)噜咕(gū)噜(lū)地(dì)吞口水，因(yīn)此得(dé)名(míng)。

　　第二(èr)个传说是指这道菜(cài)历史(shǐ)悠久，故(gù)称为陈旧肉，后谐(xié)音转化成咕噜(lū)肉(ròu)。

　　做咕咾肉(ròu)的进程便是先切后腌，首(shǒu)要放(fàng)咸味腌，使(shǐ)肉入味(wèi)，然后(hòu)参(cān)加(jiā)生粉(fěn)以封(fēng)住肉的纤(xiān)维，使炸时(shí)肉汁不会干(gàn)，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香(xiāng)松，最终沾(zhān)上干粉，使炸时较(jiào)脆。

咕(gū)噜(lū)肉的做法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切小块，用刀尖在(zài)每块(kuài)肉(ròu)上浅浅划(huà)几刀，不(bù)要堵(dǔ)截。

　　2、参加红薯粉和盐(yán)，拌均匀(yún)，放(fàng)置20分钟(zhōng)，参加蛋清(qīng)和玉米淀粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒入适量炸东西的油(yóu)，油轻轻起泡，筷(kuài)子放入(rù)测验(yàn)能够看到筷子滚着小(xiǎo)油(yóu)泡，把肉一块块(kuài)放入油锅里(lǐ)，炸到(dào)微黄(huáng)就(jiù)捞起，放凉，再次复炸。

　　4、放入少量油(yóu)热锅，放入小西(xī)红柿(shì)和适(shì)量西红柿酱一(yī)同炒(chǎo)，自己调(diào)理滋味，觉得甜了(le)就加点醋，觉(jué)得酸了(le)加点白糖，假如觉得稠了(le)能够恰当(dāng)一点水。