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建军是哪一年年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶(yè)裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一(yī)根筷子(zi)戳进去(qù)再(zài)拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明(míng)年(nián)糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子(zi)上沾(zhān)了一(yī)点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压(yā)成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的(de)年糕，最重要的是(shì)注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很多(duō)种口味，但都是(shì)在最基本(běn)的原味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣等(děng)。