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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的奶油奶酪(lào)内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气(qì),避免(miǎn)切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开的(de)口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后(hòu)非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还(hái)是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细(xì)腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的倍的(de)时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一(yī)下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内(nèi)的(de)温(wēn)度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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