银耳越(yuè)黄越(yuè)好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为什么(me)越放(fàng)越黄(huáng)银耳(ěr)越黄越好并不是越白(bái)越好(hǎo)的。

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银(yín)耳(ěr)越黄越好还是越白越好(hǎo)彩礼可以转账吗，彩礼一般用什么方式给女方，干银耳为什么越放越黄

　　正(zhèng)常银耳是(shì)微微发黄的(de)，所以(yǐ)银耳(ěr)黄好。

　　好(hǎo)银耳(ěr)颜(yán)色微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光(guāng)滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许(xǔ)放舌尖，有植物特有的香味(wèi)，多放一(yī)会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳中含有丰富(fù)的蛋白(bái)质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉(méi)变。

　　受(shòu)潮后(hòu)的银耳(ěr)潮湿发黏，捏(niē)起来弯而不折(zhé)，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠道购买，银耳本身无味道，选购时(shí)可取少许试尝，如对舌有刺(cì)激或(huò)辣(là)的感觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆(yuán)形的(de)伞盖(gài)，没有蒂头，也没(méi)有(yǒu)杂(zá)质(zhì)和斑点，是大家(jiā)在挑选银耳的时(shí)候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀(zhàng)率高，这(zhè)样的银(yín)耳是比较新鲜(xiān)的(de)，我们吃(chī)起(qǐ)来味道也(yě)比较好，营养价值也会更出(chū)色。

　　品质一般的银耳

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳颜色相对(duì)来说不会那么纯净(jìng)的，很多都(dōu)是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样(yàng)的，没(méi)有蒂头(tóu)和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色(sè)很黄，摸起(qǐ)来也不够干燥，花朵形状不够完整，还(hái)会(huì)带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么颜色的(de)最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常的干银(yín)耳(ěr)在经过(guò)晒过或者(zhě)是(shì)烘干之后颜色都是(shì)微微发黄的，但是为了使银耳更加的(de)好看，有(yǒu)些商贩会利用一些(xiē)成分将原本发(fā)黄的银耳(ěr)熏(xūn)白，这(zhè)样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳的时候(hòu)还是(shì)尽量挑选(xuǎn)黄色的这种，因为那种(zhǒng)熏白的银(yín)耳中含有对人体有害的成分，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价(jià)值上来看，鲜(xiān)银耳没有经(jīng)过(guò)任何的加工(gōng)处(chù)理，所以(yǐ)鲜银耳的营养成(chéng)分(fēn)相(xiāng)比(bǐ)于经过加(jiā)工的干银耳会更加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是鲜银(yín)耳中(zhōng)含(hán)有一(yī)种卟啉(lín)类光感(gǎn)物质，食用(yòng)了这种物(wù)质的话，经(jīng)过太阳光照射之(zhī)后皮肤就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚(shèn)至是出现(xiàn)红色水泡(pào)等不适症状，而干银(yín)耳(ěr)在加工的过(guò)程(chéng)中已(yǐ)经将这(zhè)种(zhǒng)成分去(qù)掉了(le)，所以可以放心食用。

　　且从(cóng)储存(cún)方面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保(bǎo)存，所以日常生活中建议选择食用干银耳(ěr)。

干银耳过期了还能吃(chī)吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市(shì)面上常(cháng)见的(de)银耳保质期是18个月，而一般情(qíng)况下，食品的实际(jì)可食(shí)用期(qī)限都会比包(bāo)装(zhuāng)袋(dài)上(shàng)的时间要稍微(wēi)长(zhǎng)一(yī)些(xiē)，如果是刚刚(gāng)过期的(de)银耳(ěr)没(méi)有出(chū)现变质、发霉、软化的(de)情况下(彩礼可以转账吗，彩礼一般用什么方式给女方lor: #ff0000; line-height: 24px;'>彩礼可以转账吗，彩礼一般用什么方式给女方xià)都是可以继续(xù)食用(yòng)的(de)，过(guò)期一段(duàn)时间或者出现变质反(fǎn)应了则不建议继续食用。

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