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　　关(guān)东煮(zhǔ)汤底(dǐ)需要一天一(yī)换吗(ma)，一(yī)元一串的关东煮(zhǔ)利润多少关东煮汤底需要一天一(yī)换的。

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关东煮汤底需要一天一换吗(ma)，一元一串的关(guān)东煮利润多少(shǎo)

　　关东煮汤底需要一天一换的。

　　是每天都重新(xīn)煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每天换(huàn)一次汤底的,在每天早上熬制(zhì)好汤底(dǐ)之后,随着每次客(kè)人(rén)点单,水变少之后又(yòu)加(jiā)水,所以汤会变得(dé)越来越淡(dàn),所以到(dào)了晚上汤会变少,到了下班就帮汤倒(dào)掉,第二(èr)天再重(zhòng)新煮一锅(guō)汤(tāng),所以关东煮大概(gài)是(shì)每(měi)天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮(zhǔ)一(yī)般煮多(duō)久才好(hǎo)

　　这(zhè)是因(yīn)为关(guān)东煮是(shì)实心的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了以后，我们会看到(dào)关东煮(zhǔ)会慢慢地(dì)一个(gè)个都浮(fú)到(dào)了水面(miàn)上，而且(qiě)似乎饱(bǎo)满了(le)一些，这又是为什么呢？其实是因为关(guān)东煮(zhǔ)的浮力增大了(le)。

　　关东煮明(míng)明是实心的，为什么(me)会增加浮力(lì)呢？其实(shí)，说关东(dōng)煮、肉丸是(shì)实心(xīn)的，只是(shì)外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热(rè)度慢(màn)慢进入到关东煮里(lǐ)面(miàn)以后(hòu)，会(huì)产生水蒸气，但这(zhè)气却(què)跑不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变(biàn)成(chéng)了一(yī)个小小的浮(fú)球，就会浮到水(shuǐ)面上(shàng)。

关东煮(zhǔ)为什么煮不烂

　　两(liǎng)小时(shí)。

　　关东煮是一种源自日本关东地区(qū)的料理(lǐ)。

　　通常(cháng)材(cái)料(liào)包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟(jǔ)蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在互(hù)不相通(tōng)的(de)铁格子(zi)锅里，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有不同的口味(wèi)。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌田乐(lè)，用(yòng)水(shuǐ)煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进(jìn)食。

　　关东煮在中国台湾也十分(fēn)流行，在当地又被俗称(chēng)作(zuò)黑轮，这是台语中带有齿音(yīn)性(xìng)质的边(biān)音(yīn)导致的(de)类化。

　　台湾的关东煮大(dà)部分已不是日本的原始口(kǒu)味，且(qiě)在放置的材(cái)料上，也(yě)有相当地差(chà)异性(xìng)。

关东(dōng)煮需要一直煮吗(ma)

　　关东(dōng)煮是一(yī)个(gè)火遍(biàn)大江南北的小吃，源自日本关(guān)东(dōng)地区，因制作方便、口感(gǎn)鲜美(měi)，后广为流传。

　　很多人在购(gòu)买关东煮(zhǔ)时，细心一点(diǎn)就会发现，关东(dōng)煮铁格(gé)子里的(de)食(shí)材其实一直在慢(màn)慢(màn)炖煮。

　　关东煮的(de)灵魂就在(zài)于它的汤(tāng)底，但食材即(jí)使煮熟了也不一定入(rù)味了，所以关(guān)东煮在煮熟(shú)后还(hái)一直开着小火煮，就是为了(le)让食材更加入味(wèi)。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感也不如(rú)之前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是空心的，里面(miàn)有水(shuǐ)份和间(jiān)隙，当水的热度慢慢进入到关东煮里面以(yǐ)后，会产生水蒸气，但这(zhè)气却(què)跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变(biàn)成了一个小(xiǎo)小的浮球(qiú)，就会浮到水面(miàn)上。