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为什么梅西的人缘远比c罗好鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻里等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干为什么梅西的人缘远比c罗好净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不(bù)能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保(bǎo)证肉质(zhì)质量(liàng)，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和(hé)一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防(fáng)骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的(de)蛋白质(zhì)，如黄为什么梅西的人缘远比c罗好鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多(duō)为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较(jiào)低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生(shēng)冷(lěng)冻变性和一系列理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空间结(jié)构和疏水性的变化，凝(níng)胶(jiāo)性和保水性的(de)降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分(fēn)将(jiāng)结成冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的时(shí)候却没(méi)有办(bàn)法再与蛋(dàn)白质分子(zi)聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着(zhe)鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素(sù)等(děng)水溶性营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)。

　　因为这(zhè)一(yī)点损(sǔn)失如果也(yě)要较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成(chéng)的(de)鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。