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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合物，所有(y岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点ǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅(guō)里融化哈(hā)，装在岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点)，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握(wò)好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的(de)奶油(yóu)也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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