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作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比

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含盐率怎(zěn)么求公式，含(hán)盐率怎么求百分比

　　含盐率=盐的数量除以盐水的数量(liàng)乘(chéng)100%。

　　食用(yòng)盐是指以氯化钠为主要成(chéng)分，从(cóng)地下岩盐沉积物和天然卤水中提(tí)取的加工过的(de)食(shí)用盐，不含低钠盐，含有少量的水和(hé)杂质以及其他元(yuán)素。

　　盐在化学中，是指一类金(jīn)属离子或铵(ǎn)根离子，属(shǔ)于(yú)化合(hé)物，溶于水会(huì)离解出所有的离(lí)子。

　　复盐通常可由混合这两种盐饱和溶液并结晶而制得。

　　在自(zì)然界(jiè)中(zhōng)广泛(fàn)存在，如(rú)明矾(fán)就(jiù)是天(tiān)然而有广泛应用的复盐。

含(hán)盐率怎么求（公式）

　　含盐率(lǜ)=盐的数量除以盐水的数量(liàng)乘100%

　　1、食(shí)用盐是指以氯化(huà)钠为主要成分，从海带冲水、地(dì)下岩(yán)（矿）盐沉积物和天然卤(lǔ)水(shuǐ)（盐）水中提取(qǔ)的加(jiā)工(gōng)过的(de)食用盐，不含低钠盐。

　　食盐的(de)主要(yào)成分是氯(lǜ)化钠（NaCl），它含有少量(liàng)的水和杂质以及(jí)其他元素，如(rú)铁、磷和碘。

　　2、盐在化(huà)学中，是指一类金属离子或铵(ǎn)根离子（NH4，属于(yú)化合蠢颤歼物(wù)，溶于(yú)水会(huì)离(lí)解出所有的离子。

作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么>　　复盐通常(cháng)可由(yóu)混合(hé)这两种盐饱(bǎo)和溶液并结晶而制得(dé)。

　　在自然界中广泛存在，如(rú)明矾就是天然(rán)而有(yǒu)广(guǎng)泛应用(yòng)的复(fù)盐。

　　扩展资料：

　　1、盐(yán)有多种颜色，不同颜(yán)色的盐对应不同的种类：

　　（1）黄色（例如铬酸钠）

　　（2）橙(chéng)色(sè)（例如重(zhòng)铬(gè)酸钾）

　　（3）红色（例如铁氰(qíng)化钾）

　　（4）淡紫(zǐ)色（例如氯化钴）

　　（5）蓝(lán)色（例(lì)如硫酸铜(tóng)、亚铁(tiě)氰化铁）

　　（6）绿色（例如六水合氯化镍）

　　作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么（7）无色（例(lì)如氯化钠、硫酸镁），粉末状时为白色

　　2、盐的(de)物(wù)理性(xìng)质：

　　（1）味(wèi)道：

　　不同的盐可以激(jī)发(fā)不同的味觉(jué)，例(lì)如咸味（氯化钠）、甜味(wèi)（乙酸铅(qiān)[2]，若食(shí)用会导致(zhì)铅中毒）、酸味（酒石酸氢(qīng)钾）、苦味（硫(liú)酸镁(měi)）或鲜(xiān)味(wèi)（谷氨(ān)酸钠(nà)）[3]。

　　（2）气(qì)味(wèi)：

　　强酸或强碱(jiǎn)盐(yán)（强(qiáng)盐）是不可(kě)挥发的，且没有气味。

　　而(ér)弱酸(suān)或弱碱盐(yán)（弱(ruò)盐）则(zé)会根据共轭酸碱洞族对而产生不(bù)同(tóng)的(de)气(qì)味（例如(rú)醋酸盐则会有(yǒu)醋酸(suān)的(de)味道(dào)，氰化氢则会有苦杏仁味等），此外弱酸(suān)或弱碱(jiǎn)盐还(hái)会挥(huī)发和分解，并且(qiě)由(yóu)于(yú)水(shu作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么ǐ)解反(fǎn)应和(hé)弱盐合成(chéng)的反应是可逆反(fǎn)应，因此当有水分存在(zài)时会加速(sù)弱盐的分解(jiě)。

　　（3）溶解(jiě)度

　　许(xǔ)多离子化(huà)合物都(dōu)可以溶解(jiě)在(zài)水或是(shì)类似的溶剂(jì)中，化(huà)合物的溶(róng)解度和组成的阴离(lí)子和阳离子以及溶剂都有(yǒu)关，因此有一特定的关系。

　　阳(yáng)离子(zi)当中，所(suǒ)有钠离子、钾离子及铵离子的盐(yán)均可溶于水(shuǐ)；而阴(yīn)离子中(zhōng)，硝酸盐离(lí)子及碳酸氢盐离子的盐类(lèi)可在水中(zhōng)溶(róng)解。

　　除了硫酸(suān)钡(bèi)、硫酸钙及硫酸铅外(wài)，大(dà)部份(fèn)的(de)硫酸盐离子的盐类也都可(kě)以溶(róng)于水。

　　不过若离子之(zhī)间的键结(jié)很强，产生高度(dù)稳(wěn)定的固(gù)体，在水(shuǐ)中也(yě)就不易溶解，例如大(dà)部份的碳酸盐就不(bù)溶于水，例(lì)如碳(tàn)酸铅及碳酸钡等。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科 - 盐

　　参考资料来(lái)源：百度百科 - 化学(xué)方(fāng)程式

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