酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍(shào)酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才会(huì)有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并(bìng)不(bù)会给身体(tǐ)带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接(鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点jiē)受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富(fù)的(de)纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停(tíng)留(liú)时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价(jià鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点)值还是(shì)有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后(hòu)，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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