灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的东西呢(ne)以及灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白(bái)色(sè)的是(shì)什么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回(huí)事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生(shēng)改变。所以能够较快(kuài)吃(chī)完的话尽可能还(hái)是在冷藏室(shì)保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠(c免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费háng)里(lǐ)的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小块(kuài)分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调(diào)料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡(pào)软洗(xǐ)净(jìng)的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成(chéng)熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的(de)香肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天(tiān)后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危(wēi)害，一般这种香肠除(chú)了发白(bái)以(yǐ)外(wài)，还(hái)会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味(wèi)，那(nà)可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说(shuō)盐(yán)析出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白(bái)点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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