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　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切(qiè)口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不(bù)可(kě)高于六十度)然后(hòu)加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材(cái)料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗ight: 24px;'>多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗(quán)脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的(de)时(shí)候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(c多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗hǎn)生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经(jīng)打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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