颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃(chī)的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区(qū)别(bié)，都(dōu)是现代精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而(ér)已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲(xián)食(shí)品等产品专业生产加工的(de)私营(yíng)独(dú)资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健康地方(fāng)名优(yōu)特(tè)食(shí)品(pǐn)为主导产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销(xiāo)售的(de)企(qǐ)业(yè),销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事(shì)白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企业(yè),白(bái)莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu禧与喜的区别是什么，喜字logo设计)可食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置禧与喜的区别是什么，喜字logo设计数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tón禧与喜的区别是什么，喜字logo设计g)、锌等(děng)微(wēi)量元(yuán)素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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