落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提(tí)出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较(jiào)低，只断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了(le)被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾(gù)客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板介绍(shào)，顾(gù)客点(diǎn)击一次他(tā)们(men)分(fēn)得(dé)的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多(duō)有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为(wèi)首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐(cān)厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则(zé)更恶(è)劣，实际上(shàng)是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确(què)，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户(hù)。

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