酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消(xiāo)化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如(rú)果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎(zěn)么(me)制作(zuò)的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下(xià)，剥(bō)去壳(ké)，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十(shí)分美味，一(yī)般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好(hǎo)吃(chī)

　　酸元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉(ròu)2元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字50克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入(rù)酸(suān)笋、元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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