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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空(kōng)气(qì),避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的(de)酒(jiǔ)精绑在(zài)所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过(guò)拌打可(kě写照的意思 写照是什么词性)以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。