燕京(jīng)啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一(yī)季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净(jìng)利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次(cì)性初始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是(shì)啤酒企业调(diào)整产(chǎn)品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收增(zēng)长幅度并(bìng)不大，销(xiāo)量增长也不如人意。不过，其高端(duān)产品的表现(xiàn)却非常亮眼(yǎn)。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土地等(děng)降低经营成本、改(gǎi)善盈利(lì)的(de)情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关(guān)停部(bù)分工厂(chǎng)是(shì)为了(le)提(tí)高运行(xíng)效(xiào)率，降低运营成(chéng)本，同时淘(táo)汰低端落后产能(néng)，而新增产能是为(wèi)了(le)利用(yòng)自身(shēn)品牌(pái)、品质和区位优势(shì)，扩大高端产品(pǐn)的占比，符合整个行业消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市(shì)场转为存量市(shì)场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越来(lái)越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市公司的产品销量增(zēng)长(zhǎng)幅度均在(zài)个位(wèi)数。其(qí)中，华(huá)润(rùn)啤酒销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量(liàng)444万千(qiān)升(shēng)，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局面，啤(pí)酒企业都把目光锁(suǒ)定在高(gāo)端(duān)化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推(tuī)行多元品牌(pái)组合建设(shè)，并推出多款新(xīn)品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相继上(shàng)市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂(láo)山啤酒第世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空(dì)二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高(gāo)端和超(chāo)高端市场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持续(xù)实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单(dān)品与特色产品组合的(de)产品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也(yě)不断上涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青(qīng)岛啤酒推(tuī)出了一款名(míng)为“一世(shì)传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一(yī)瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元(yuán)，而此前(qián)华润雪花啤(pí)酒最高(gāo)端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售(shòu)价也只售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产品实现(xiàn)销(xiāo)量(liàng)293万千升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品(pǐn)销量(liàng)同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的(de)销量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从(cóng)吨(dūn)价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元(yuán)/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球(qiú)啤酒原材料(liào)及包装物成本上升(shēng)，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过(guò)其全(quán)资子(zi)公司向山东景芝白(bái)酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元(yuán)，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业(yè)股权，成为这两家白酒企业的实(shí)控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白酒行(xíng)业的(de)目的是希(xī)望(wàng)借助白酒来实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但(dàn)净利润大(dà)多实现(xiàn)了可观(guān)的增长，除了(le)高端化战略带来的(de)拉动(dòng)效应外，也(yě)与其(qí)关厂裁员、变卖资产(chǎn)以(yǐ)缩减成本的(de)策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒在年报(bào)中透露，截至(zhì)2022年年底，公司(sī)在中(zhōng)国(guó)内(nèi)地24个省(shěng)、市、区(qū)营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目(mù)前正持续推动(dòng)优化(huà)产(chǎn)能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确(què)认员工补偿(cháng)及安(ān)置费(fèi)用和关(guān)厂相关(guān)的固定资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资者(zhě)交流会上就透露(lù)，已着手开(kāi)始(shǐ)进行关厂动(dòng)作，同时调整(zhěng)和精简总部和(hé)工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公(gōng)司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也出(chū)现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在(zài)延续，全年(nián)共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数(shù)世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空合(hé)计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在(zài)职员工(gōng)数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售空(kōng)置(zhì)的土地也为(wèi)啤酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事(shì)会同意政府对公(gōng)司所(suǒ)属杨家群货场土(tǔ)地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到(dào)上述目标土(tǔ)地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资(zī)产(chǎn)处置的(de)方式获(huò)得4.81亿元的收(shōu)益，较上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这部分收(shōu)益(yì)主要(yào)系公(gōng)司取得处置土地使用权等长期(qī)资产的(de)收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市(shì)润投咨询(xún)有限(xiàn)公司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资(zī)有限公司(sī)及本(běn)公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让(ràng)其(qí)拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为(wèi)华润啤(pí)酒带(dài)来(lái)了当年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的(de)同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新(xīn)建项目、喜力(lì)厦门40万千(qiān)升(shēng)/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个项目正(zhèng)式投(tóu)产运(yùn)营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤(pí)酒(jiǔ)升级改造项目、黔(qián)南工(gōng)厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线(xiàn)项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披露了(le)多项新建、搬迁和改造工程。

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