颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生(shēng)产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云(yún)南德(dé)春绿(lǜ)色食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食(shí)品(pǐn)企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系)，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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