柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面？柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是活面的。关(guān)于柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是死面，柴火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活面吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡面是(shì)火鸡做(zuò)的吗等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你收(shōu)拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不(bù)会(huì)存在(zài)酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时(shí)参加啤酒,能(néng)够(gòu)替代水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够给菜(cài)肴添(tiān)加一些共同的(de)香(xiāng)味(wèi)。但需求留(liú)意的(de)是,假如(rú)运用(yòng)啤酒,就需求相应削减豆瓣(bàn)酱的用(yòng)量,由于豆瓣酱也是含(hán)有必定盐分的。

柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面

　　柴火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活(huó)面。

　　所谓的(de)活面，指的是通过(guò)酵(jiào)母发酵后制造的(de)面(miàn)食，而没有酵母发酵直接(jiē)加(jiā)水和的(de)面便是(shì)死(sǐ)面。

　　面(miàn)团是面粉和其他(tā)成(chéng)分(fēn)（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具(jù)有满足(zú)的硬(yìng)度(dù)可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将(jiāng)恰(qià)当的水、油、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等液体质料及配料掺(càn)入(rù)粮事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思食粉(fěn)料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中(zhōng)，经调(diào)制使粉粒彼此粘结而(ér)构成的用来(lái)制(zhì)造半制(zhì)品或(huò)制(zhì)品的团、浆的总称(chēng)。

　　面团(tuá事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思span>n)中含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多(duō)样，食用便利，在日常(cháng)日(rì)子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名的一种菜肴，吃(chī)起(qǐ)来的话滋(zī)味也(yě)是(shì)很回味的，十分的稠密，但一般(bān)来说很少的人会(huì)在家里边去制造这道(dào)菜(cài)的，究(jiū)竟假(jiǎ)如是想要(yào)做出来正宗的柴火鸡仍(réng)是需求运用到柴火的，这样的话就会导致很(hěn)多在(zài)城市中(zhōng)的人根本就没有办法(fǎ)常(cháng)常的(de)吃到这道菜要(yào)，所以说才会使得很多人都想(xiǎng)要到一些饭馆里边去(qù)品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办(bàn)法

　　　　概(gài)要(yào)

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡(jī)，用柴火或碳火在简易(yì)灶台上炒(chǎo)制，再加(jiā)水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好(hǎo)b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油(yóu)，至油热，将切(qiè)好的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能(néng)超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱(jiàng)料，炒(chǎo)至香(xiāng)味出(chū)来但不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉现代都市的人们现(xiàn)已远(yuǎn)离天然(rán)、远离森林很久了(le)，现在家里都是用(yòng)天然气煮饭(fàn)，更是忘了那(nà)悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看到有家(jiā)饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就不由得想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便(biàn)是把(bǎ)鸡(jī)剁小块后(hòu)打个鸡蛋并加少数面粉拌(bàn)和(hé)均(jūn)匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧(shāo)热(rè)后炸(zhà)点葱姜和(hé)花(huā)椒辣(là)椒，然后把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时把茄子参加并加适量的盐(yán)、酱油(yóu)和(hé)水。

　　然后(hòu)面粉加水和(hé)洽，和(hé)面必定(dìng)要留(liú)意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一(yī)点的就多揉几下，等锅(guō)里开了(le)，就能够把锅贴贴(tiē)在菜(cài)周(zhōu)围，记(jì)住(zhù)饼的下部(bù)分要在菜水(shuǐ)了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在(zài)小火焖(mèn)一会，等碗里的水热了，就能(néng)够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩(nèn)，又保住(zhù)了鸡(jī)特(tè)有的香(xiāng)味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克(kè)蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜(suàn)仔25克香菜(cài)段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老(lǎo)抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精(jīng)、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量(liàng)清水揉成(chéng)软(ruǎn)硬适中(zhōng)的(de)面团(tuán)。

　　随后把(bǎ)面团下成25克(kè)重的(de)剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油(yóu)烧热(rè)，爆(bào)香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时(shí)，调入精(jīng)盐(yán)、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起(qǐ)锅盛入(rù)面饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或(huò)小土炉）上桌即成。

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