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铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山(shān)药(yào)都是(shì)药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑(huá)、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在(zài)沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药(y是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗ào)

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