落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时(shí)，服(fú)务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌(zhuō)边(biān)二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微信(xìn亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁)昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用(yòng)户(hù)会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户(hù)的微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些(xiē)信息(xī)的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅(tīng)的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客每(měi)次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插(chā)入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到个人(rén)信息(xī)的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无(wú)法(fǎ)点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真正留(liú)住客户(hù)。

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