干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡(pào)四五个(gè)小时(shí)之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了(le)的。

　　关(guān)于干腊肉(ròu)特别硬怎么妥否的意思是什么，妥否的用法(me)处(chù)理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招以及腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎(zěn)样处(chù)理才能食用(yòng)，风干腊(là)肉怎么做好(hǎo)吃，腊(là)肉去除咸味(wèi)的方法，腊肉(ròu)怎么吃前怎么处(chù)理(lǐ)方(fāng)法(fǎ)等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

干腊(là)肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温水把腊肉泡(pào)到(dào)发软，之后再把(bǎ)腊肉煮(zhǔ)到能切动为止，如(rú)果不想煮的话也可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法会导致(zhì)腊肉上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这(zhè)个(gè)味道的最(zuì)好不要用这个办(bàn)法。

腊(là)肉(ròu)太硬(yìng)怎么办(bàn) 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是(shì)因为(wèi)由于干(gàn)透了，并且内部的(de)腊质也硬化(huà)了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的(de)最好是原液(yè)72度的(de))喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一(yī)次，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高压锅(guō)蒸十五分钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意(yì)是否变质，不要(yào)吃(chī)坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前(qián)先用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者(zhě)大(dà)家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后在(zài)蒸，如果(guǒ)是肉皮(pí)硬，就先把皮放(fàng)在火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一(yī)是在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没(méi)有搭配好，瘦肉太(tài)多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被(bèi)风吹干了(le)水分。

　　腊(là)肉(ròu)香(xiāng)肠不(bù)容(róng)易(yì)坏的原(yuán)因就(jiù)是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这(zhè)样(yàng)才能长时间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上(shàng)几(jǐ)个小时，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟妥否的意思是什么，妥否的用法就(jiù)不会硬(yìng)了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方法

　　最好是(shì)先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接(jiē)食(shí)用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上(shàng)一(yī)段时间,等腊肉(ròu)里的(de)盐份溶(róng)解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的(de)腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉(ròu)清洗又快(kuài)又(yòu)干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊(là)肉就不好吃了，你可以用开水煮一(yī)会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继(jì)续煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又(yòu)不串味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊肉的方法(fǎ)：

　　方法妥否的意思是什么，妥否的用法一、生(shēng)腊肉处(chù)理的时候可(kě)以先用热(rè)水泡,之后用(yòng)洗(xǐ)米水清(qīng)洗(xǐ);也可以将皮表面(miàn)烧焦(jiāo)，之后用刀具(jù)将烧(shāo)焦部分刮净，放到热水中泡软;处(chù)理干(gàn)净后想(xiǎng)怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘米(mǐ)水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉(diào)，从(cóng)新(xīn)加干(gàn)净(jìng)的冷水煮熟。

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