辣椒怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣(là)椒测试偏(piān)碱性(xìng)。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属于热(rè)性食物，孕妇不能(néng)多食用，以免导(dǎo)致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低(dī)人(rén)身(shēn)体中(zhōng)的酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开胃(wèi)，帮助(zhù)增加食欲。碱(jiǎn)性食(shí)物包括水(shuǐ)果、蔬菜(cài)、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细(xì)洗去污垢和其(qí)它碎(suì)屑。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或烂掉的辣(là)椒(jiāo)，它们无法(fǎ)长时(shí)间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特(tè)别注意不要用手触碰(pèng)眼(yǎn)睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉(liáng)架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的烤盘或托(tuō)盘，因为它们不通风，辣(là)椒比(bǐ)较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在(zài)照到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是(shì)个不(bù)错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让(ràng)它们晾(l错一个题就往阴里装一支笔iàng)3天或更久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然(rán)后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)继续(xù)挂着它(tā)们(men)，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一(yī)根粗长线(xiàn)或钓(diào)鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣椒，一(yī)直重复这个步骤(zhòu)，直到将所(su错一个题就往阴里装一支笔ǒ)有(yǒu)辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个(gè)月，辣(là)椒(jiāo)变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤(kǎo)炉快(kuài)速烘干辣(là)椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等待辣(là)椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让(ràng)它们更(gèng)快、更(gèng)均匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简单(dān)步(bù)骤：将(jiāng)干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排(pái)在烤盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你也可(kě)以用食物(wù)脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水。

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