落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据(jù)，当然也可(kě)以分(fēn)析会(huì)员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号。新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久>当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的目的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不(bù)想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组(zǔ)织也多(duō)次发文(wén)，提出(新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信(xìn)息(xī)的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾(gù)客(kè)个(gè)人信息(xī)已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单(dān)是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的(de)经营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。