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料理可(kě)以生(shēng)吃(chī)吗

　　料理(lǐ)是可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切(qiè)生鱼片(piàn)的(de)刀是(shì)特(tè)制的，且不(bù)能沾水，烹调师傅能用这(zhè)刀把鱼(yú)肉切(qiè)得很薄。

　　选择的鱼(yú)肉一定要新鲜(xiān)，不少日本(běn)人认为(wèi)生(shēng)鱼片真正好吃是(shì)在(zài)杀了(le)数韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔小时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达到最高点。当(dāng)然也有日本人(rén)认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼(yú)片好吃是由于僵(jiāng)直前的鱼肉有(yǒu)脆感。

无菜单料理注意事(shì)项(xiàng)有哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主(zhǔ)厨将无法为顾(gù)客补(bǔ)上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的(de)就餐时(shí)间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配(pèi)的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最好的口感(gǎn)，无(wú)菜单料(liào)理的用餐顺(shùn)序非常(cháng)讲究韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔。

　　先(xiān)吃淡口味的，再到(dào)浓厚的，最(zuì)后再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每(měi)次(cì)吃(chī)不(bù)同鱼之前，还要先(xiān)吃片寿(shòu)司(sī)薑清新一下口腔，才能更好地品尝出(chū)每一道菜品(pǐn)的味道(dào)。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理，一种由主厨根(gēn)据当天时(shí)令(lìng)食材和对食客的喜好判断，即兴(xīng)设计一个(gè)弹(dàn)性(xìng)菜单的点餐(cān)方式。

　　专注(zhù)无菜单(dān)料理(lǐ)的餐(cān)厅接待人数很(hěn)少(shǎo)，最低人数只有(yǒu)8-10人，因此需要提前预约(yuē)。

无菜单料理的弊(bì)端(duān)

　　面对客户选(xuǎn)择困难是，没有实(shí)质的提醒(xǐng)。

　　无菜单(dān)料理,指(zhǐ)的(de)是客(kè)人不(bù)点菜,只需与主厨(chú)简单交流(liú)口味及(jí韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔)喜(xǐ)好即可。

　　从前菜(cài)、刺身到食事、吸物(wù)、甜品,均(jūn)由主厨(chú)即席料理(lǐ)。

　　无(wú)菜单日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译是“师傅,拜托了”、直(zhí)接翻译是“厨师(shī)代办”。

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