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酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么内容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门(mén)行业之一(yī)，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)都是一(yī)直很紧缺(quē)的，近年来，在国际(jì)人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才出现了供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会(huì)和越来越多的(de)国际大型活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才(cái)的(de)需求也日益增大，所以你大可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在(zài)上海投资或管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业在不断扩充(chōng)，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都需要(yào)数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标(biāo)与要求本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服(fú)务第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职(zhí)业技术应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去(qù)各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务(wù)工作。

　　本专业(yè)注重学生综合素质(zhì)的培养，主要(yào)学(xué)习(xí)经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突出技能培(péi)训，学(xué)生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责(zé)的(de)职业(yè)道德与团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识和自学(xué)能(néng)力、进取(qǔ)创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务业(yè)发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一定(dìng)的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需求量(liàng)很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相(xiāng)关(guān)详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的(de)课(kè)程，野旅(lǚ)主要(yào)有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地(dì)储存(cún)食品、如何正确地处理(lǐ)各(gè)种食(shí)物等了解食(shí)物的各方面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注(zhù)重(zhòng)实用(yòng)经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习服(fú)务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹(pēng)制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤等(děng)不(bù)同(tóng)的菜式，了(le)解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并(bìng)且(qiě)学(xué)习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考取(qǔ)可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售(shòu)酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一(yī)些商业相(xiāng)关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的会计(jì)知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基(jī)本地(dì)学习如(rú)何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论(lùn)学(xué)习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作方面，主要学(xué)习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究(jiū)酒店(diàn)的学着也可(kě)以直(zhí)接成为酒店的高层管理者，特(tè)别是制(zhì)定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内(nèi)容，还会了解到每(měi)个部门的具(jù)体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确(què)服务客(kè)人等，也就是提问者口(kǒu)中所(s奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色uǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说，以实(shí)践为主(zhǔ)的学(xué)习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的，很(hěn)少有专(zhuān)门(mén)研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操(cāo)作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经(jīng)验比学历重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高(gāo)的酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的(de)积累，做到了(le)酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没有基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也不(bù)知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需(xū)要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实(shí)践操(cāo)作，目前大部(bù)分从业者为低学(xué)历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务(wù)人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地(dì)位的工作岗位。