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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽(suī)小(xiǎo)但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山(shān)药

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