干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变软小妙招(zhāo)腊(là)肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮一个小(xiǎo)时(shí)，这样腊肉(ròu)就(jiù)不会(h但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思uì)特别(bié)干硬了(le)的。

　　关于(yú)干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招以及腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才能食(shí)用，风干(gàn)腊肉(ròu)怎么做(zuò)好吃，腊肉去除咸味的方法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎么处理(lǐ)方法等问题(tí)，小编将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知(zhī)识：

干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也(yě)可以先(xiān)用(yòng)温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到(dào)能切动(dòng)为止(zhǐ)，如果不想(xiǎng)煮的(de)话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方(fāng)法会导致腊肉上面有一股(gǔ)酒味，如果不(b但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思ù)喜欢这个味道的最(zuì)好(hǎo)不要用(yòng)这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理(lǐ)腊(là)肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由于干透(tòu)了，并(bìng)且内部的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用(yòng)酒(高(gāo)度的(de)最好是(shì)原液72度的(de))喷好(hǎo)(不能泡)再用纱(shā)布覆盖，再(zài)用料酒喷一次，十(shí)分(fēn)钟(zhōng)喷一次，三次后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可(kě)以趁热(rè)用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以后备(bèi)用，不过注(zhù)意是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温(wēn)热水(shuǐ)泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前(qián)先用温(wēn)热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是(shì)在制作的(de)过程(chéng)中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间(jiān)太长(zhǎng)，被(bèi)风(fēng)吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原因就(jiù)是盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样(yàng)才(cái)能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净(jìng)后用清水泡上几个小时，使其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就(jiù)不(bù)会(huì)硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食(shí)用或(huò)再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟(yān)熏，不可(kě)直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等(děng)腊肉里的盐份(fèn)溶解(jiě)在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水冲洗一下,这样(yàng)处理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清(qīng)洗(xǐ)又快又干净(jìng)方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉就不好吃了，你可(kě)以用(yòng)开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得(dé)腊(là)肉(ròu)很干(gàn)净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处(chù)理的时候可以先(xiān)用热水泡,之后用洗米(mǐ)水清(qīng)洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小时(shí)，如果是老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加(jiā)干(gàn)净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思