水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的(de)生活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎ什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试o)鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型(xíng)；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜(cài什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的(de)

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