落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出(chū)就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不(bù)容易(yì)出错(cuò)，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之(zhī)前在(zài)一家互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食(shí)或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提(tí)供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话(huà)虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的(de)微信信息和(hé)手机(jī)号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的(de)是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全(quán)面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择通过(guò)接(jiē)收(shōu)推广广告(gào)获(huò)取广告(gào)费用。

　　据(jù)一(yī)位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可以(yǐ)申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发(fā)文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内(nèi)容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性(xìn虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌g)需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其(qí)次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客(kè)户(hù)。

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