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蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小(xiǎo)面调料(liào)哪个牌(pái)子正宗一些呢？桥(qiáo)头牌重庆小(xiǎo)面调料好吃，味道麻辣(là)鲜香(xiāng)，适(shì)合口(kǒu)味较重的(de)人群的。关于(yú)重庆小面调(diào)料哪(nǎ)个牌子(zi)正(zhèng)宗一些呢以(yǐ)及(jí)重庆小面调料哪个牌子正宗一(yī)些呢，重庆(qìng)小面调(diào)料哪家最好(hǎo)吃，重庆(qìng)小面的招(zhāo)牌面，重庆小面菜牌(pái)，重庆小面的香(xiāng)料等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

重(zhòng)庆小面是碱水面(miàn)吗

　　是的，重庆(qìng)小面是碱(jiǎn)水面的。

　　重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面很多(duō)人都(dōu)爱吃，是重庆非常(cháng)常见的美食哦，那(nà)么重庆小面(miàn)是什么面条?重庆小面是汤面还是拌面(miàn)?

　　重庆小面(miàn)是麻辣口味的，喜欢吃辣的朋友一定要去试(shì)试，它的面条非常(cháng)的有嚼劲，和普通的不一样(yàng)，那么重(zhòng)庆小面(miàn)是(shì)什么面(miàn)条(tiáo)?重庆小(xiǎo)面是汤面还是拌面?

　　重庆小面是什(shén)么面条(tiáo)

　　重庆小(xiǎo)面全(quán)部使用碱水面，碱水(shuǐ)面(miàn)有两种，一(yī)是含(hán)大量水分的新(xīn)鲜(xiān)面条，重庆人称(chēng)其为“水面”;另一(yī)种面条叫做“干面”，是经(jīng)过(guò)晾干脱水，便于(yú)保存，较适合(hé)在家(jiā)中(zhōng)自己来做(zuò)小面。

　　重(zhòng)庆小面是(shì)重(zhòng)庆四大特色(sè)之(zhī)一;归属于(yú)重庆面的(de)一类。是一款发源于重(zhòng)庆的一种特色传(chuán)统小吃，属于(yú)渝菜(cài)。重庆小面是重庆面中最简单的一种。

　　重(zhòng)庆小面是汤面还是拌(bàn)面

　　重庆小面(miàn)是指麻辣素面，分(fēn)汤面和干溜(liū)两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆(dòu)杂(zá)酱面、荣(róng)昌铺盖(gài)面等。重庆面(miàn)富于变化(huà)，在面(miàn)店，可以要求店(diàn)家制作(zuò)个(gè)人(rén)定制(zhì)口(kǒu)味，如要求店家"干(gàn)熘(liū)"(拌面)、"提黄"(偏(piān)生硬(yìng))、"加青"(多加蔬(shū)菜)、"重辣"(多(duō)加油(yóu)辣(là)子(zi))等等。

　　佐料是小面的灵(líng)魂。一碗面条全凭(píng)调料提(tí)味儿。先调好调料，再放入煮(zhǔ)好面条(tiáo)。麻辣味(wèi)调(diào)和不刺激，面条(tiáo)劲道顺滑，汤料香蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译(xiāng)气扑鼻，味道(dào)浓厚。

　　小面是作为南(nán)方(fāng)人的重庆市民(mín)普遍接(jiē)受的传统面食，因(yīn)其独特口感，以辣闻明，近年来全国知(zhī)名。

　　重(zhòng)庆小面做法和配(pèi)方

　　主料：碱水(shuǐ)面(miàn)条200g、空(kōng)心菜1小把、姜末(mò)适量、葱花(huā)适(shì)量(liàng) 、榨(zhà)菜(cài)50g、酱油2勺、花生(shēng)50g、辣椒油2勺、熟花生油2勺、花椒粉1勺、蒜末适量，芽菜适量

　　1.空心菜择好洗净备用，热(rè)锅凉油把(bǎ)花生米煸香

　　2.姜(jiāng)、蒜切末、榨菜切(qiè)末、葱切成葱花

　　3.酱油、辣椒油、花椒粉、熟花生油混合在一起调匀(yún)

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末(mò)、榨菜末(mò)调匀

　　5. 烧(shāo)开水下(xià)入面(miàn)条(tiáo)，用筷子挑开防止(zhǐ)粘连

　　6. 面条煮到八(bā)分(fēn)熟时(shí)加入空心菜一块煮，面(miàn)条(tiáo)煮熟(shú)为止

　　7.在大碗里舀两(liǎng)大勺(sháo)汤，盛入面条空心菜(cài)，浇(jiāo)上料汁和芽菜。

　　8.麻辣鲜(xiān)香的小面就完成(chéng)。

重庆小面调(diào)料哪(nǎ)个牌子正宗一些呢

　　桥头牌重庆小面调料好(hǎo)吃，味(wèi)道麻辣鲜香(xiāng)，适(shì)合口味较重(zhòng)的人群。

　　桥头牌重庆小面调料的用法是：先(xiān)在锅里烧(shāo)开水，把菠菜(cài)烫熟捞出，再放入面条，等面(miàn)条熟透后，将(jiāng)重庆小面(miàn)调料开袋倒入(rù)碗中，冲入适(shì)量开水(shuǐ)，接(jiē)着将煮好(hǎo)的面捞入碗中，再放(fàng)上(shàng)烫(tàng)好(hǎo)的菠(bō)菜、花(huā)生米(mǐ)、榨(zhà)菜，最后撒上小葱末(mò)即(jí)可。

　　重(zhòng)庆小面，属于(yú)川菜面食(shí)，是(shì)重庆四大特色之一。

　　重庆小面(miàn)发(fā)源于重(zhòng)庆主城区(qū)，是重(zhòng)庆的主食之一，尤其是早餐(cān)较常见。

重庆小面(miàn)调料用哪个牌子(zi)好(hǎo)

　　重庆的品牌(pái)来自西方的面(miàn)条是正宗和(hé)美(měi)味的。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面是重庆(qìng)四大特色(sè)之(zhī)一；属于重庆面(miàn)的(de)范畴。

　　是一种(zhǒng)起源于重(zhòng)庆(qìng)的特(tè)色传统(tǒng)小(xiǎo)吃(chī)，属(shǔ)于(yú)重庆菜。

　　重庆面是最(zuì)简(jiǎn)单的重庆面。

　　重庆小(xiǎo)面是指麻(má)辣素面(miàn)，分为汤面(miàn)和挂面两种(zhǒng)，麻(má)辣型。

　　重(zhòng)庆面还包括重庆面和肉末面，如牛肉、肥肠(cháng)、豌豆杂酱面、荣昌(chāng)铺盖面等。

　　重庆面品种繁多。

　　在面馆，可(kě)以请店(diàn)家做个(gè)人定制(zhì)口味，比如(rú)“干煸”(拌面(miàn))、“黄”(略硬)、“青(qīng)”(多(duō)菜)、“重辣”(多辣椒)等等。

　　马(mǎ)赛丽是小米的灵(líng)魂。

　　一碗(wǎn)面条用香料调味。

　　先(xiān)拌(bàn)好调料，再(zài)加(jiā)入煮好的面(miàn)条(tiáo)。

　　辣(là)味温和不刺激，面条劲道爽滑，汤汁香浓，味道(dào)浓郁。

　　佐料

　　主料是鲜面条，用小(xiǎo)麦(mài)粉机制作。

　　重庆人称之为(wèi)“水面”、“水(shuǐ)叶”。

　　配料:高(gāo)筋面粉，淀粉，盐，水，含水量30%，碱。

　　因为(wèi)淡水往往是(shì)酸的。

　　以前保存条件有限，所以在水面加入食用(yòng)碱(jiǎn)，防止其(qí)过(guò)快发酸。

　　加了碱(jiǎn)的水面配以小(xiǎo)面调料，形成独特的味道。

　　有三(sān)种主要的脸型。

　　直径约2mm、横截面(miàn)为正方形或圆形的面(miàn)称为“蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译细面(miàn)”；宽4mm，厚1mm左右(yòu)，形似韭菜(cài)叶(yè)，重庆人(rén)称之为“韭菜叶”；宽(kuān)度(dù)在9mm左右的(de)归类(lèi)为“宽脸”。

　　一般店家(jiā)都有这(zhè)三种面供顾客选择，默认(rèn)是细面(miàn)。

　　主要调料

　　1.酱油(yóu)、生抽、老抽都不(bù)合适。

　　酱油发酵(jiào)浅，有(yǒu)淡淡的香味和颜(yán)色。

　　色素深度提取影(yǐng)响汤(tāng)色。

　　只有酱油(yóu)。

　　重(zhòng)庆本地生产的黄(huáng)花源酱油，颜色和味道(dào)都(dōu)是最纯正的。

　　2:味精(jīng)和鸡精都(dōu)加，或者(zhě)选其一。

　　传(chuán)统的方法(fǎ)是(shì)当地(dì)的粉状(zhuàng)咸味精。

　　3:重庆(qìng)油辣椒(jiāo)海椒(jiāo)；辣椒是面条的灵魂之(zhī)魂(hún)，选材制作工艺精湛。

　　请参考相关条(tiáo)目(mù)。

　　4:花椒(jiāo)面，花(huā)椒油。