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  肠(cháng)粉用(yòng)什么粉做(zuò)最好布拉肠(cháng)粉:用的(de)水磨粘米粉(fěn)为主要原(yuán)料,再添加(jiā)小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆(dòu)淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。

  1、布拉肠(cháng)粉:用的铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗(de)水磨(mó)粘米粉为主要原料,再添(tiān)加小麦淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红薯铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)等)。布(bù)拉肠粉(fěn)可(kě)以添加各(gè)种馅料(liào),比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬(shū)菜(cài)等等。

  2、抽(chōu)屉(tì)式肠粉(fěn):用大(dà)米磨的米(mǐ)浆,这类肠粉一般不(bù)会添加馅料(liào),是搭配各(gè)种(zhǒng)不同的酱油来食(shí)用的。

  3、传统(tǒng)的(de)肠粉:用陈年的米研磨(mó)成(chéng)米浆(jiāng),再加上澄面(miàn)粉、玉米淀(diàn)粉、红薯(shǔ)粉等,按比例混合制成,这种制作方式比较复(fù)杂,但口感很不错(cuò)。

  4、澄粉:是把(bǎ)小(xiǎo)麦面粉加(jiā)水(shuǐ)揉成团,然后在水里面揉搓(cuō),揉(róu)搓出来的淀粉会(huì)留在水里,然(rán)后沉淀过滤之(zhī)后,脱水干燥制(zhì)成的(de),这(zhè)种粉(fěn)又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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  1、布拉肠(cháng)粉(fěn):用的水(shuǐ)磨粘米粉为主(zhǔ)要(yào)原料,再(zài)添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等(děng))。布拉肠粉可以添(tiān)加各种(zhǒng)馅料,比(bǐ)如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

  2、抽(chōu)屉式肠粉:用大米磨的米浆(jiāng),这类肠粉一般(bān)不会添加馅料,是(shì)搭配各种(zhǒng)不同(tóng)的酱油(yóu)来食用的。

  3、传(chuán)统的(de)肠粉:用陈年的米(mǐ)研磨成米浆,再加上澄(chéng)面粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉等,按(àn)比例(lì)混合制成(chéng),这种制作方式比较(jiào)复杂(zá),但口(kǒu)感很不错。

  4、澄(chéng)粉:是(shì)把小麦(mài)面粉加水揉成团,然后在水(shuǐ)里(lǐ)面揉(róu)搓,揉搓出(chū)来的(de)淀粉会留在水里,然后沉淀过滤(lǜ)之后,脱水干(gàn)燥制成的,这种粉又叫小麦淀粉。

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