泥鳅是凉性(xìng)仍(réng)是热(rè)性

　　泥鳅是热(rè)性的。

　　热性，归于(yú)湿热性。全年都可采收(shōu)，夏日最多，泥鳅(qiū)捕捉后，可鲜(xiān)用(yòng)或烘干用。可食用、入药。泥鳅(qiū)被称为(wèi)“水中之参”，

　　日子(zi)在(zài)湖池，是(shì)营养(yǎng)价值很(hěn)高的一种鱼，和其(qí)它的鱼不相同，不(bù)管表面，体形，日子习性都不同，是一种(zhǒng)特(tè)别的鳅类。

　　凡体(tǐ)质偏(piān)热者忌吃温热性食物(wù)，避(bì)免(miǎn)“火上(shàng)浇(jiāo)油”，而适宜于吃(chī)凉(liáng)寒性食物，以(yǐ)便热症寒治。凡体(tǐ)质虚(xū)寒者(zhě)，忌(jì)食凉(liáng)寒性食物，可(kě)进食(shí)温热性食物，以温散(sàn)寒(hán)。

泥鳅(qiū)产卵怎(zěn)样保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥(ní)鳅(qiū)用(yòng)清水漂一(yī)下(xià)，捞起(qǐ)放进一个不漏气的塑料袋里（袋内先装(zhuāng)一点点水(shuǐ)），将袋(dài)口用(yòng)橡皮筋或细绳(shéng)扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，寄存一段时间也不会死掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制(zhì)时，取出泥(ní)鳅，放进一盆洁净的(de)冷水里，待冰(bīng)块(kuài)消(xiāo)融后，泥鳅(qiū)会很快复生(shēng)。

　　2、冰箱冷藏(cáng)法，死泥鳅(qiū)保存时，一般(bān)置于冰箱冷(lěng)冻(dòng)室中保存即可(kě)，无特别存储要求。

保存泥鳅办(bàn)法 泥鳅(qiū)保存鲜活的(de)办法

　　1、把新买回的活泥鳅用清水漂一下，捞起(qǐ)放进一个(gè)不漏气的塑料袋里(lǐ)（袋内先装一点点水(shuǐ)），将袋口用(也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句yòng)橡皮筋或细绳(shéng)扎(zhā)紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，长(zhǎng)期(qī)寄存，都不(bù)会死掉(diào)，仅(jǐn)仅蛰(zhé)伏状(zhuàng)况(kuàng)。

　　 2、烹(pēng)制时，取出(chū)泥鳅，放进一盆洁(jié)净的冷(lěng)水里（留意，千万(wàn)不能用热(rè)水），待(dài)冰块消(xiāo)融后，泥鳅很快复(fù)生，制造后鲜香味美。

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