1、新鲜明虾用清(qīng)水冲洗干净，并沥干水分;

　　 2、左手握虾住明虾的(de)身体，右手拿(ná)剪刀虾须剪掉;

　　 3、左(zuǒ)手握(wò)虾(xiā)住明虾，把(bǎ)虾身搭在中指、无(wú)名指(zhǐ)和小指上(shàng)，用大拇指和(hé)食指压住虾身，使虾肚面向自(zì)己，右手拿剪刀把虾脚剪掉;

　　 4、剪掉虾(xiā)脚(jiǎo)后，在(zài)虾肚中间有(yǒu)一条黑色的(de)虾肠，用剪刀沿着黑(hēi)线(xiàn)边缘轻轻划(huà)一下，取(qǔ)出黑色虾肠;

　　 5、左手握着(zhe)虾身(shēn)体的第二个关节处，右手取一根(gēn)牙(yá)签，用牙签插入虾的第二关节，轻轻向上一挑，左手同时(shí)把虾身松开平放，把(bǎ)虾泥取出;

　　 6、左手握乌克兰已经牺牲了多少人，乌克兰已阵亡了多少人虾(xiā)，右手(shǒu)顺着虾身把身体部位的虾壳剥(bō)下;

　　 7、左手握虾，右手把虾头(tóu)去掉;

　　 8、留(liú)下(xià)干净的虾仁备用;

　　 9、剥下来的虾壳(ké)和(hé)虾头不(bù)要(yào)丢掉(diào)。

活的大(dà)明虾怎么保鲜2

　　 1、瓶(píng)子保(bǎo)鲜法

　　 将鲜虾一(yī)只(zhǐ)只(zhǐ)的顺装(zhuāng)在空(kōng)的(de)饮料瓶(píng)里，灌满水(shuǐ)，拧紧瓶盖(gài)，放在冰箱冷冻。

　　这样虾完全与(yǔ)空气隔(gé)绝，也不会串味。

　　吃之前取出一瓶提(tí)前解(jiě)冻，用刀或剪(jiǎn)子将瓶子(zi)破开，一瓶正(zhèng)好可以(yǐ)做一盘(pán)。

　　 *这种方法简单、方(fāng)便、干净(jìng)、利落、最主要的保(bǎo)鲜(xiān)不易干(gàn)、不串味。

　　由于虾与(yǔ)空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不(bù)会变(biàn)得干柴。

　　饮料瓶(píng)不(bù)要(yào)太大也不要(yào)太小，500ml的饮料瓶大(dà)小正合适，拿出来吃的话正好能(néng)做一份(fèn)。

　　 2、保(bǎo)鲜袋冷冻法

　　 先买(mǎi)来加(jiā)厚的(de)保鲜袋。

　　把新买来的虾剪去虾(xiā)须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆(bǎi)直放入保鲜(xiān)袋子。

　　摆满袋子后，在(zài)袋子外(wài)面(miàn)再(zài)套上3个同样(yàng)的保(bǎo)鲜袋(dài)，用透(tòu)明(míng)胶(jiāo)封好，直(zhí)接放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)。

　　然后把冰箱调至最(zuì)高(gāo)档8到(dào)10个(gè)小时，这样既冷冻的好又保鲜。

　　吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。

　　 *这种方(fāng)法(fǎ)的(de)缺点是(shì)保(bǎo)鲜袋容(róng)易破，保鲜袋破了以(yǐ)后虾就不(bù)新鲜(xiān)了，会变干、也容易(yì)串味(wèi)，时(shí)间长了(le)口(kǒu)感也(yě)会发面。

　　 3、保鲜盒冷(lěng)冻法(fǎ)

　　 把虾须和虾枪剪掉后整齐(qí)的码在保(bǎo)险盒里，不用放水，盖好盒盖(gài)，保证没有缝(fèng)隙就行(xíng)，直接(jiē)放入冰箱速冻。

　　吃的(de)时候拿(ná)大(dà)点的水果刀(dāo)轻(qīng)轻(qīng)一撬(qiào)就(jiù)都下(xià)来了(le)，而且还很完整。

　　这样的`虾和刚买来鲜(xiān)活的(de)虾的肉(ròu)质口感(gǎn)是一样(yàng)的，可(kě)以(yǐ)保存(cún)到来(lái)年有鲜虾的时(shí)候。

　　 *使(shǐ)用此(cǐ)法时保(bǎo)鲜盒的大(dà)小要合适，一般的(de)外卖(mài)餐盒和饭店的打包盒大小就差不多，大概(gài)能装一斤(jīn)虾，正好一盘(pán)。

　　 4、氽水冷冻(dòng)法

　　 鲜虾(xiā)可先在水里(lǐ)面煮一下，然后把虾捞上来，把水沥干后(hòu)，用保鲜袋装好(hǎo)，放在冰箱里面冷(lěng)冻(dòng)。

　　 方法(fǎ)1-3都适合长期保存，保存时(shí)间可长达一年(nián)，而(ér)且口感和鲜度与鲜虾几乎无异。

　　方法(fǎ)4虽然(rán)也很(hěn)简单易行，但保存时间不宜太久(jiǔ)，一般七天左右。

　　而且(qiě)口(kǒu)感和鲜度(dù)都要差许(xǔ)多。

　　 注意事(shì)项：冷冻鲜虾切(qiè)忌反复化开冷冻(dòng)。

　　每次(cì)吃多少(shǎo)取多少，否(fǒu)则(zé)化(huà)开再冻虾肉(ròu)就粉了没有(yǒu)弹性了，而且虾皮会变黑。

　　取出(chū)后用(yòng)自(zì)来(lái)水迅速解(jiě)冻，然后控水后，愿意水煮(zhǔ)、油(yóu)焖就自(zì)由发挥了。

活(huó)的大明虾怎么保鲜3

　　 虾怎么保(bǎo)存才新(xīn)鲜(xiān)

　　 1、瓶子保(bǎo)鲜(xiān)法。

　　把买(mǎi)来(lái)的虾一只一只放在(zài)塑料瓶里，装满(mǎn)后拧紧瓶盖放到冰箱里(lǐ)保存。

　　因(yīn)为(wèi)冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)放的(de)东西多且杂，这么放就不会串味了(le)，制作方法(fǎ)也很(hěn)简单方便。

　　 2、保鲜膜保鲜法(fǎ)。

　　为了避(bì)免虾(xiā)刺破(pò)保鲜(xiān)袋，先把(bǎ)虾须和虾头(tóu)的刺剪掉(diào)，也可(kě)以提前把不吃的地方(fāng)剪掉，然(rán)后再用保鲜(xiān)袋把虾多缠几下(xià)放到冰箱里保存。

　　 3、真空保鲜(xiān)。

　　其(qí)实(shí)家(jiā)里有食品级真空包装袋(dài)和包装机的(de)话完全可以选(xuǎn)择这种方(fāng)法！因为不论是瓶(píng)子还是保鲜膜(mó)难免会有空气(qì)在里(lǐ)面，有(yǒu)空气就(jiù)难免会有(yǒu)细菌，把空(kōng)气(qì)抽空(kōng)之(zhī)后(hòu)细(xì)菌的含量也(yě)会大大减(jiǎn)少，所以被(bèi)细菌感(gǎn)染的几(jǐ)率(lǜ)也会大大减少哦(ó)！

　　 虾是贝类吗

　　 虾并不(bù)是贝类。

　　虾是一种甲壳(ké)类节(jié)肢(zhī)动物，大多生活在(zài)江湖或者海(hǎi)水中(zhōng)，常见(jiàn)的品种(zhǒng)有(yǒu)青(qīng)虾，河(hé)虾，对虾等(děng)；而贝类是(shì)一种软体动(dòng)物(wù)，主要分布在海洋中，常见的(de)品种有牡蛎，贻贝，蛤，乌贼，螺等。

　　 虽(suī)然这完全就(jiù)是(shì)两个品种，但基于人(rén)类的本质，我们对这(zhè)两(liǎng)样一(yī)律来(lái)着(zhe)不拒(jù)，因为两者都是美(měi)味！我们通(tōng)常说(shuō)的(de)贝(bèi)类一般会有贝壳，然后(hòu)所有的(de)器(qì)官都在贝壳里，虾则不一样，虾的外壳会保护它大部(bù)分躯体(tǐ)，但是头部(bù)还有四肢(zhī)是露在外面的(de)，且虾的外壳是一节(jié)一节的并不像贝壳只有一(yī)大块。

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