落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾(gù)客提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只预期收益率计算公式 预期收益率是什么需(xū)要(yào)提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些都可预期收益率计算公式 预期收益率是什么(kě)以通过(guò)后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员(yuán)可领(lǐng)小额(é)优惠券，大(dà)部(bù)分用户(hù)会注册(cè)，这(zhè)样就获取了(le)用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉他可通过(guò)设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通(tōng)过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)一次(cì)他们分得(dé)的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过(guò)设置(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)后(hòu)台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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