怎(zěn)样分辩(biàn)冻豆(dòu)腐(fǔ)好坏啊？气(qì)味：优质(zhì)冻豆(dòu)腐闻(wén)起来(lái)有(yǒu)浓浓的豆香(xiāng)味(wèi)艾特是什么意思，残次的则无豆香味，乃(nǎi)至(zhì)会有一股淡淡的腥味或者是有化学剂的滋味(wèi)的。关于(yú)怎样分辩冻豆(dòu)腐好坏啊以及怎样分辩冻豆(dòu)腐好坏啊(a)，怎样分辩冻豆腐好坏图(tú)片，冻豆(dòu)腐怎样看有没有坏，冻豆(dòu)腐什么(me)样，冻豆腐应该选老(lǎo)豆腐,仍是正常(cháng)豆(dòu)腐等问题(tí)，农商(shāng)网将为你收拾以下的日(rì)子(zi)常识：

豆腐能够生吃吗

　　豆(dòu)腐(fǔ)是能(néng)够生吃的。
      豆腐能够生(shēng)吃。由(yóu)于豆(dòu)腐(fǔ)在(zài)制造过程(chéng)中加(jiā)热蒸煮后(hòu)现(xiàn)已是熟的了(le)，它(tā)是用煮开过(guò)的豆浆制成(chéng)的，只(zhǐ)不过不(bù)成型，后经(jīng)人工加工成各种形状(zhuàng)，

　　所以豆腐能够(gòu)生吃(chī)。不过生吃豆腐(fǔ)虽然能够(gòu)最(zuì)大程(chéng)度保存养分(fēn)，但实际(jì)日子中主张熟吃。由于豆腐在制造的(de)过程中受制(zhì)造条(tiáo)件的约束，

　　因而(ér)豆腐容易发生细(xì)菌感(gǎn)染，为了卫(wèi)生(shēng)，仍是主张吃加热过的豆腐。并且假如是(shì)在超市所购买的(de)冷藏的豆(dòu)腐，也仍是加(jiā)工后(hòu)再(zài)食用比(bǐ)较好。由(yóu)于(yú)豆腐摆放在外面(miàn)很(hěn)长一(yī)段(duàn)时间会接触(chù)到细菌，煮熟吃以防对(duì)身体有害。

怎样分辩冻豆腐(fǔ)好坏啊

　　1、气味：优(yōu)质(zhì)冻豆腐闻起来(lái)有浓浓的豆香(xiāng)味，残次的则无豆香味，乃至(zhì)会有(yǒu)一股淡淡的腥味(wèi)或者是有化学剂的滋(zī)味。

　　2、色彩：优质(zhì)冻豆腐的(de)色彩(cǎi)是略带点(diǎn)微黄或淡黄，有(yǒu)光泽。

　　残次冻豆腐则(zé)是无光(guāng)泽，过(guò)白(bái)，偏(piān)白，有或(huò)许添加了漂白(bái)剂。

　　还有的冻豆腐(fǔ)为(wèi)是灰色(sè)或深黄色的，所以不要购买(mǎi)色彩不正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒装(zhuāng)冻(dòng)豆腐，看(kàn)起来(lái)较(jiào)为平坦(tǎn)、没有气泡(pào)、挤不出水，用手摇(yáo)晃时没有摇晃感(gǎn)，有必定的硬度和弹性。

　　而(ér)残次的冻豆腐没(méi)有弹性和硬度，易(yì)烂易碎，用手挤一下就出水，捧在手里乱晃。

　　4、质地：好的(de)冻豆腐细嫩柔软，“一清二白，清清(qīng)白白(bái)，不(bù)参假(jiǎ)”没有杂质的存在(zài)，而残次冻豆腐外表粗糙，用刀(dāo)切一(yī)下(xià)切面看起来毛毛糙糙的，乃至(zhì)冻豆腐会有(yǒu)塌下(xià)去的感(gǎn)觉(jué)。

　　5、品味：优(yōu)质的冻豆腐尝(cháng)起来(lái)有劲道(dào)感(gǎn)，豆(dòu)香味。

　　残次(cì)的冻(dòng)豆腐(fǔ)艾特是什么意思叫起来像嚼面(miàn)粉相同。

冻豆腐怎样(yàng)选(xuǎn)择才好吃(chī)

　　1、用(yòng)老豆腐做(zuò)成(chéng)的冻豆(dòu)腐是(shì)最好的，放在冰箱里制成的(de)冻(dòng)豆(dòu)腐口(kǒu)感不错，但仅有的缺陷便是会吸收冰箱的异味(wèi)，所(suǒ)以北方冬(dōng)季(jì)里放在室外天(tiān)然冰(bīng)冻的冻(dòng)豆腐是(shì)最(zuì)好吃的。

　　选择冻豆腐时(shí)，要调查它的色彩，白色或乳白色为佳，假如呈现发黄、发紫(zǐ)时就不要(yào)选购。

　　别的，要闻(wén)一下它的滋(zī)味，假如呈现发(fā)酸(suān)，证明该冻豆(dòu)腐现(xiàn)已不新鲜(xiān)了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的(de)冰箱里(lǐ)能够保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前，先把冻豆腐放在温暖处(chù)冻结，然后(hòu)用(yòng)手(shǒu)把(bǎ)里(lǐ)边(biān)的(de)水挤出(chū)来，然后(hòu)在把(bǎ)冻豆腐放进(jìn)清水中，捞出来之后再(zài)挤水出来，这(zhè)样就能够(gòu)去除冻豆(dòu)腐的苦味(wèi)，吃起来(lái)更甘旨。

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