近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客(kè)量(liàng)连创(chuàng)3年(nián)来单日新高(gāo)，其中不少都是前来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄博位列(liè)“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这(zhè)座城(chéng)市(shì)带来(lái)了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度(dù)图(tú)闻试图从数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波(bō)热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及(jí)抖音平台出(chū)现了第(dì)一个(gè)热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一场(chǎng)新闻(wén)发(fā)布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方(fāng)的(de)助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最(zuì)新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频(pín)的人群最多，其次是(shì)北(běi)京(jīng)市和山东省青岛市(shì)。而在(zài)年龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁(suì)的大(dà)学生，还是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的(de)人(rén)群(qún)最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博(bó)官(guān)方也发布规范经营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定(dìng)价格(gé)标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明(míng)的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)整体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差(chà)不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类的价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正(zhèng)处(chù)于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博成为新晋岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市旅游网红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全(quán)国各地的(de)游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人(rén)次，到(dào)发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年(nián)来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局(jú)加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅客510岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市33人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群(qún)凭借着地理优势，在(zài)周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均来(lái)自山东境内(nèi)的(de)城(chéng)市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市(shì)和(hé)北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单(dān)中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博(bó)市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去(qù)最快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不(bù)到(dào)1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最火热(rè)的(de)“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列前(qián)十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带(dài)动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿(sù)预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来(lái)淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年学(xué)生提(tí)供入住优(yōu)惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策的的扶(fú)持和完善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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